要德火锅是一家跨地区经营的餐饮连锁企业，主营四川火锅。
1989年，要德火锅创始人张培宗老先生离别教坛，投身餐饮， 1996年在苏州开出“川丐大酒店”，1997年3月更名为“要德大酒店”，确定主营四川火锅。“要德”品牌得以创立，1998年12月正式经局商标注册，商标注册号：1382665，要德品牌正式诞生。
1999年5月，苏州要德公司正式成立，2000年，要德食业跨出了由家族企业向股份制企业转化的决定性一步，逐步建立起了现代管理机制，培养和吸收了众多高素质经营管理人才。

要德公司作为要德品牌连锁店的核心管理机构，设有人力资源开发部、营销部、营运部、工程部、采购部等部门。负责行业实力品牌和规划、管理和规范连锁店的动作，并为连锁店提供服务。

要德公司本着“以德为先，以诚为本”的企业理念，始终视顾客为亲人，视供应商为伙伴，视员工为主人，重视加盟店的发展。从开业至今，已成功的塑造了一批又一批的成功人士。

要德倡导以“质量”求生存，靠“品牌”求发展；推崇工厂化的生产方式，标准化的运作模式，人性化的经营理念。在2001年，“要德”被评为了苏州火锅行业先吃螃蟹商标，2002年4月又荣获四川火锅节综合素质奖和形象奖，2002年又被无锡太湖旅游节定为特别推荐火锅。

 在营销方式上，要德火锅采用了发展连锁的经营方式，截止2002年底，要德连锁店已达45家，遍布苏州、无锡、湖州、嘉兴、宁波、上海等地。
要德火锅是在传统四川火锅配方的基础上，经过科学的配制和严格的加工制作而成，其中白汤鲜香诱人，含有丰富的钙质；红汤麻辣过瘾、味道醇浓，并配有十余种对人体大有益处的尊贵中草药；菜肴方面，有近百种菜品可供选择，并配有调料和特色小吃。

要德的思想基础是“德”，即讲求人类的高尚品德、出众的社会公德、诚实的商家道德。要德不要求人人都做到“毫不利己，专门利人”，但坚决反对“专门利己”的恶习。我们要透悟“利害一致”的宇宙真理，坚持“个人——他人——团体——社会”利益平衡的总则。我们深信“得道多助，失道寡助”。
要德人讲求“商家成功先奉献，以信誉为根本，视顾客为亲人”。要德人承诺必践诺，坚持良好的信誉：要德人把顾客当亲人，确信奉献在先，自有回报。
要德人价值观：用勤劳的双手、思考的大脑、爱的心灵改变命运。
要德五大目标：品质、服务、卫生、实惠、利润
要德服务理念：
1、顾客不是上帝是亲人：永远追求顾客满意度，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。
2、永远追求员工的满意度：把员工当作自己的父母、兄弟、姐妹，给予真诚的关心和帮助。
六、服务风格：创造感动 创造惊奇 创造互动 创造欢乐
七、语言风格：
1、 四川话：使用四川话与顾客交流。
2、 普通话：如顾客听不懂四川话，则用普通话解释。
3、 家乡话：遇到同乡顾客用家乡话。
4、 称呼上：
（1）知道顾客姓氏、职务的，称呼“姓氏+职务”。如：王总、张主任……
（2）知道是老乡的，用家乡话称呼“老乡”。
（3）若都不知道的，用亲人式的称呼语言：如张哥、刘姐、阿姨……
八、为人原则：用挑剔别人的眼光来挑剔自己，用原谅自己的心态去原谅别人。
九、管理原则：一就是一，二就是二，对事不对人。敢说，敢管。
十、做事风格：损人不利己——坚决不做 损人利己——坚决不做
利己不损人——可以做 利己利人——赶快做
十一、关于监督：信任是基础，监督是手段。处在工作岗位上的人需要名正言顺的监督，事实上，没有一个人的道德是永恒的。
十二、员工形象：积很开朗，勇于进取，有错就改
十三、感恩的心：
    感谢生我养我的父母，赐予我生命；
    感谢教我育我的公司，引导我前行；
    感谢帮助过我的人，给予我信心和温情；
    感谢伤害过我的人，让我懂得坚强和拥有更精彩的人生！
十四、座右铭：我实在没有什么太大的本事，我只有认真做事的精神。

基本单店投资额20万